暨大觀餐系 企業實習心得分享

企業見習單位簡介

友山尊爵酒店是友山營集團跨足觀光飯店業首部鉅作，20年來穩健踏實的企業精神，追求安全、穩固是友山集團的一貫作風。我們深刻體驗只有以人文為本、返樸歸真，才能達到真正細膩而誠摰的服務體驗。沉穩大器、溫厚樸真，外顯於極致建築美學上，也內化在我們的服務精神中。友山尊爵酒店由集團董事長親自參與設計、監工，四百多個日子來，日日踏察視訪，只為追求真正的完美。以新地標之姿眺望埔里青山藍天，享受自然間的閑靜自在。全館各式客房高雅精緻面貌再現尊榮，用最舒適自在的方式近距離接觸山城綠。

友山尊爵酒店位於埔里盆地，含蓄溫厚的日式現代建築，呈現精緻、不喧囂的質感，運用堅強剛硬的大理石磚材，打造一個安全無虞、頂級舒適的高檔酒店。

友山尊爵酒店目前是大埔里地區唯一自有游泳池及多項休閒設施酒店，包含SPA美容室、健身房、男女三溫暖；也備有大型會議室場地及宴會大廳，可提供辦理大型活動使用。同時設有多功能餐飲及區域精品賣場，提供埔里藝術家及埔里名產、伴手禮、手工品展售。
友山尊爵擁有高大雄偉的外觀、細緻高雅的裝潢，具有知性與感性的空間及賓客至上的服務品質。提供給您安全舒適的環境，以及多元的服務，讓您有家的感覺、五星級的體驗，是個兼具商務及休閒的高級酒店。
頂樓環景餐廳有著全埔里鎮最棒的觀景視野，白天遊覽埔里風光，夜晚觀賞漫漫星空。居高臨下的視野，眺望著埔里純樸的山城，無論晨昏、晴雨，都有不同景致。 

友山尊爵酒店共有76個房間，從12坪的精緻雙人房型到超過50坪的最高級友山總統套房，每一間皆提供網路服務和先進的設施。完善的健身中心、三溫暖及星光泳池讓客人舒活身心；Flora SPA則是寵愛自己的好選擇。
一品苑中餐廳提供寬敞的包廂與良好的婚宴場所；巴黎香榭咖啡提供各式飲品、輕食；百匯廳提供琳瑯滿目的各式美味的晚間自助餐、早餐；頂樓的旋轉餐廳則以可口的西式套餐、下午茶與窗外的埔里美景聞名。

作業流程及工作內容

早上九點左右回到公司先打卡，然後所有房務員工先到辦公室集合，主管會先說一下工作要注意的地方，例如房間某些地方的清潔程度要多注意，客人在房間有甚麼特別要求主管也會先解說，之後主管就會分配每組人的工作，一組大概有三個人左右(最少兩個人，最多四個人)每個人都有一個負責的樓層，所以三個人要一起負責打掃三層樓的房間，分配好各組的工作之後，每一層樓都會拿要用的物資，例如浴室毛巾，房間備品，床單，拿好之後各員工會去各自樓層準備工作，到樓層之後要把備品車推到房間外面，方便我們補備品到房間裡，每間房間要由櫃臺確認客人離開了我們才可以開門進去工作，確認好就可以進去，每組的打掃工作分配大概是一個負責浴室清潔，另外兩個負責整理房間工作，有更換床單，整理房間的用品，補充備品， 清理垃圾，首先，外面的兩個人的其中一個先把客人用過的床單枕頭拆掉，然後把新的床單舖到床上，舖完之後用吸塵器把地上的灰塵清理一下，另外一個要清理房間的垃圾，然後把需要的補品補回臺面上，補完之後用抹布要把臺面擦乾淨，在浴室的要先擦好浴室每一個地方，把用過的毛巾跟補品換新的上去，然後把裡面的垃圾收一收，大概工作的分配就是這樣，每一個人負責一個部分的工作，我們把要先把今天會有客人進來的房間先打掃，可以確保客人來的時候就可以進到房間，打掃一間房間大概要十到十五分鍾左右，有時候在工作的時候會看到客人，我們都會親切的向客人問候，差不多三點之前就要把全部房間清理好，清理好房間就要去掉垃圾，把從房間整理出來的垃圾分類的掉到垃圾房去，垃圾處理好之後，就要把我們清理房間的時候用的備品車補好，就是要補滿在備品車的備品，方便明天要用的，有時間要清理的房間比較少，很快就把一天要做的工作做完，我們要在樓層進行保養的工作，大概是清理走道的灰塵，房間裡有些地方不是每天也可以清理的部分都會在這個時間解決，例如冷氣的隔塵網，一天的工作到這邊就完結了，到五點半就可以下班了。

企業見習心得

經過這兩個月在飯店的實習，之前的一年都只有在書本上認識飯店的工作內容，這一次終於可以實實在在的了解飯店的運作，其實面試的時候真的非常緊張，因為面試的時候公司所有的經理都在我們面前，包括總經理，房務部經理，餐飲部經理，客服部經理，讓整個氣氛很緊張，我們每個人都很認真的回答，大概問了十幾條的問題，面試過後我們都鬆一口氣，然後我們都被錄取了，到第一天上班，我們第一天是聽各部門主管作介紹，部門運作流程，公司的背景，還有帶我們去看每一個房型，第一天我們就了解到整個飯店的運作，第二天我們開始學習整理房間的工作，每個同事都很耐心的講解跟教導我們，我們也很快就上手，我們首先學拿了更換床單，我們一開始的時候沒有很快，也沒怎麼好看，但重覆做了幾十次之後，開始熟悉跟做的好看一點了，過了一個月，差不多都習慣了房務的工作，不過做房務的真的會很累，有時候房間真的很多，下班就會非常累，都不想動了，在工作的時候可以遇到不同的客人，可以幫助客人解決問題讓我很開心，也許這就是我喜歡服務工作的原因吧，雖然這份工作比其他工作更辛苦更累，但都比不上在工作中得到的快樂，客人的一句謝謝，都可以讓我覺得有滿足感，多累都會忘記了，也許這些對其他人來講沒有甚麼特別，但對我第一次接觸這類型的工作真的很有趣，在工作的時候得到快樂才是重要的，一個可以讓自己快樂的工作可以讓自己更有動力，在工作中尋找快樂是最重要的。