暨大觀餐系 企業實習心得分享

一、前言：

企業見習動機:希望透過進入南投縣民宿觀光協會，了解其運作過程，並運用相關所學，呈現實務上。

二、本文

（一）企業見習單位簡介 (1000字)

　　「社團法人南投縣民宿觀光協會」為依法設立的非營利社會團體，集結了南投縣內的民宿業者，以促成業者互動並提昇遊客住宿、餐飲服務品質，為縣內觀光發展創造更佳商機為成立宗旨，致力推動南投縣的觀光產業發展，主要任務為促進業者了解政府相關法規、協助業者順利取得營利事業登記證及接受政府委託執行藝術文化、永續生態、環保、職訓教育之推廣工作。並將透過藝術文化教育、永續生態、環保教育等方式，促進健康社區鄉土文化觀光旅遊及農特產品產銷。此外協會將不定期辦理研習、觀摩、交流、提供會員完整的旅遊資訊及行銷宣傳活動等多元化的活動方案，促進會員間之互動，並期藉以帶動南投縣觀光產業發展及旅遊品質。

　　「南投縣民宿觀光協會」是以南投縣行政區域為組織區域，為促進同業間之互動、觀摩、交流、研習，提供完整旅遊資訊以及提昇遊客住宿、餐飲服務品質，為縣內觀光發展創造更佳商機為宗旨，在組織方面，分為基本會員與贊助會員，基本會員為凡設籍組織區域內，年滿二十歲，具有行為能力，贊同本會宗旨且目前經營民宿者，得填具入會申請書，經理事會通過為本會之基本會員，贊助會員為具中華民國國籍，年滿二十歲，具有行為能力，贊同本會宗旨且目前經營民宿者，得填具入會申請書，經理事會通過為本會之贊助會員，此協會中的任務為：一、促進業者與政府各部門相關法規之瞭解與配合，做好雙方互動之橋樑；二、協助已營業中業者，在相關法令規範之下順利取得營利事業登記證；三、不定期辦理研習、觀摩、行銷宣傳活動，有關住宿路標、媒體文宣、網路之使用設置向公部門爭取經費補助；四、藝術文化教育及永續生態、環保教育之推動促進健康社區鄉土文化觀光旅遊、農特產品產銷帶動觀光產業；五、接受政府委託執行藝術文化、永續生態、環保、職訓教育之推廣，提昇觀光品質。

　　「南投縣民宿觀光協會」近年來在彭理事長帶領下，會員數大幅增加，並自本（第五屆）起增加理監事員額至20名，擴編組織目的是要使協會業務發展更加全面化，落實區域治理，以強化公私之間跨部門合作；此外，將配合新政府「新南向政策」，共同營造國際觀光旅遊環境。彭理事長表示，協會目前承辦「南投縣友善民宿聚落暨觀光產業創新加值發展計畫」，預計從民宿餐食、空間、服務、形象等四大構面出發，透過加值輔導、空間營造、觀光遊憩、行銷推廣四方案執行，預期將能提升縣內民宿產業品質，提供旅客更優質的旅遊住宿服務。本屆新任理監事生力軍的加入，將共同推動南投民宿產業體質革新，建立南投友善民宿品牌，打造國際觀光新亮點。

（二）作業流程 (1500字)

    這次企業見習作業大約分成六個部分，在一開始見習時，我們先以撰寫企劃書為主，企劃內容包括以後在製作簡報上的程序以及人員相關的配置等等，在企劃書撰寫完成後，便開使執行相關的內容時，首先，我們對相關的書籍、網站，做基礎資料的分析，並訪談各個專家、旅客以及業者，利用他們提出的建議，做出南投縣觀光的品牌定位，藉由品牌定位，撰寫推廣南投相關的英語旅遊的介紹，並請英語系國家的人員進行校對，再利用不同的編排方式，整合相關所需要的內容，使用在簡報上，做出宣傳南投縣政府在旅展中所使用的英文簡報。

    此單位主要實習的成果為製作出介紹南投旅遊的英文簡報，在製作英文簡報前，首先要先撰寫企劃書，在企劃書中，包含了未來所要做的事項，並進行相關的安排及規劃，其中就有對基礎資料做蒐集與分析;內容、工作項目的安排;預期成果的展現以及人員安排等等... ...在企劃書完成後，便開始著手基礎資料搜集中，我們以國外旅遊手冊，《孤獨星球Lonely Planet》與《米其林綠色指南 Michelin》這兩本書進行分析，了解英語系國家對於南投地區觀光資訊之了解程度，以及他們所希望獲得的資訊與我們提供的有什麼不一樣，另外，我們也利用國外旅遊網站與台灣觀光局網頁英文版，比較南投縣政府所提供的「走進南投」英文網頁，找出英文翻譯中，地名、旅遊介紹資訊的不同之處，藉此了解政府在提供旅遊資訊時與英語系國家希望能獲得南投觀光旅遊資訊上的不同之處，並透過歸納，提出英語系國家旅客有興趣的旅遊類別，例如:自然、環境、文化、冒險遊憩類等等... ...除了相關網路及書籍的分析外，在單位中，我們也進行了專家意見的訪談，在前置工作的部分，我們會事先搜集研究過西方觀光的學者專家以及他們相關聯絡資訊，透過他們相關研究過的內容，擬出對簡報製作有幫助的問題，中期，則是主要是聯絡受訪者並安排相關的時間及地點進行訪問，透過訪談能夠了解英語系國家在旅遊時所希望獲得的旅遊資訊，了解南投什麼樣旅遊型態對於他們是有吸引力，後期，整合出專家們的意見，利用在之後的英文文案以及旅遊地的介紹上，除了專家學者外，我們也訪談了南投或台中地區的交換生，透過他們曾經來到南投的旅遊經驗，在查找相關資料時，是否想得到什麼樣的相關資訊，以及在旅遊時，什麼樣的旅遊型態會是比較吸引他們的，藉此瞭解南投主要吸引英語系國家來旅遊的動機，另外，我們也訪問帶過英語系國家旅客的導遊，訪問在帶團時，這些旅客所傾向的旅行類別，以及他們希望知道的資訊，在統合分析後，利用這些資料，做出對南投地區的品牌定位和依據客群市場的旅遊需求偏好來找出適合南投縣的觀光型態，並針對客群市場遊客做出能辨識的元素，運用在簡報中，在簡報內容的方面，我們會撰寫英文文案來介紹南投地區的特色和編排簡報為主，在英文撰寫的部分，我們參考了國外旅遊網站在介紹南投地區時，所使用的的詞彙以及文法運用，並連結在資料分析中，會吸引西方國家的旅遊類型，撰寫相關的英文介紹，經由1至2位母語為英語之外籍人士閱讀整體文章後，進行文法以及文字用詞的修正，以協助在文稿中更完美的呈現，在編排部分，我們事先參考各個展覽中，在介紹南投時，所使用的簡報，找出之前簡報的優缺點，並利用相關書籍進行編排上學習，做出能在旅展時，能吸引外國旅客有興趣觀看的簡報，在簡報視覺效果方面，我們透過色彩、圖片的選擇做整體的編排，簡報在介紹方面，我們則是利用之前收集到的基礎資料，選出南投地區對英語系國家具吸引力的旅遊類別，並整合之前撰寫出的英文文案，以及搜集到的相關圖片，多加琢墨關於南投的自然、文化、健行等對英語系國家的旅客具有吸引力的活動類別介紹，藉此吸引他們的目光，引發他們想來南投的動機，把南投地區觀光旅遊推廣到世界去。

三、心得及建議事項

（一）企業見習心得(1500字)

    透過這次企業見習，讓我學習到了很多知識，不僅僅是在作業流程上的學習，更讓我了解關於英語系國家在希望獲得旅遊資訊與我們之間的區別，而透過相關編排，讓我對簡報的利用以及在整體的排版上有更進一步的認識，也透過團體的合作，使我對不同範疇有了更深的思考。

    在一開始進入單位時，主要的工作是企劃書撰寫，在編寫時，遇到了找尋相關資料以及人員配置上碰到的一些問題，不過透過單位裡的人教導，慢慢地經過修改，使企劃書看起來更加的完善，也透過這樣子的學習到許多撰寫上的技巧以及人員安排，獲益良多，而在基礎資料分析時，比較相關網站撰寫不同時，發現在「走進南投」英文網頁上提供的偏向於用台灣人想要知道的旅遊資訊，和英語系國家的人想知道的資訊有所不同，打破之前直接用中文直接翻譯英文的認知，也從相關英文書籍及網站中了解到英語系國家在撰寫時，所想要得知的資訊，藉由這個機會讓我知曉到相關旅遊地區在英文撰寫時，所要用的思維以及英文的詞彙，在訪問相關專家時，我們透過專家相關的意見，了解到東西方在文化上，對於觀光想要在資訊獲得不同，藉此了解到日後我們在做觀光品牌定位及英文撰寫時的方向，透過這個過程，也讓我了解更多南投地區不同形式的遊憩方式，之後再進入英文文案的撰寫，為了使英語系國家能產生的興趣，我們歷經了許多的討論以及修改，在團隊中，曾到英語系國家當交換生的人也適時的給我們許多的幫助，讓我們在撰寫時，能夠更加順利地完成，也從團隊成員中，學習到在英文撰寫時的文法以及技巧，而在簡報的製作上我們是以閱讀相關書籍的方式來學習在製作上的技巧，以及利用之前修習相關課程時所學到的排版技巧，來讓這份簡報看起來更具吸引力，在這次見習中，學習很多不同的事情。

    在實習的時候，其實也碰到許多不同的困難，因為是第一次做相關工作的關係，在很多方面其實都不是那麼的擅長與熟悉，剛進入時，前期的時間很多時候都是在摸索，透過單位裡的人教導才逐漸的上手，其中，在面對工作時，時間的掌握，是最先遇到的問題，在單位中，不像在學校，給予的時間較充足，在做事節奏上，就常常要督促自己加快腳步，在前期的調適上，比較辛苦，另外，相關文案在撰寫時，也常常會有要用什麼方式區撰寫的問題，在做簡報時，也遇到在排版時如何放置才能使簡報整體的視覺效果更好，在學習不同事物上，遇到很大的挑戰，透過這些的過程中，深深感覺到了自己的不足，不過也藉由這次的工作了解自己的能力上的欠缺，並透過這次的學習，增加自己的知識，提升自己在不同方面的水平。

    經過這次的企業見習後，讓我收穫很多，在實習過程中也吸取很多不同的知識，了解到相關行業作業模式，與原先在還沒有見習時，對產業的理解有了更多的累進，在不同階段中也學習到了很多見識，其中，在這次見習中，最令我印象深刻的，莫過於團隊的合作，在學校，通常與較親近的同學一組，在理念上也會比較相近，但，進入單位後，大家來自不同的地方，因此之間的磨合與腦力的激盪更加的多元，也使我能在不同人身上學習到不同的優點，增加了自己在不同角度的思考能力，也看到自己需要增進的地方，而在團隊分工方面，大家利用自己所長，互相幫助、彌補之間的不足，也藉此機會，互相的學習到之前未曾學習過的事物，增加自己在不同領域上的知識，另外，也透過了專家與遊客的訪談，了解到英語系國家喜歡的旅遊型態，從這些專家遊客的話語中，了解很多課本以外的知識，讓我對東方與西方之間在觀光上思維差異有更進一步的認識與了解，增長我在這一方面的見聞，在這次短短兩個月的企業見習，歷經了很多困難與挫折，不過也因為透過單位的幫忙以及教導，讓我從中這些困難學習到了很多的知識，也使我對休閒旅遊產業有了更進一步的了解與認識。

（二）建議事項(1000字)

   因為此單位為製作關於南投的旅遊地區的英文文書的撰寫及相關簡報製作，建議未來想參與此單位見習的同學，在英文能力上要有一定的基礎，並積極培養英語的相關能力，因應資料分析上的需要，要閱讀相關英文網站及書籍，對外國網站的搜尋以及南投的地區相關的英文旅遊文章需要一定程度上的熟悉，另外也須把相關介紹翻譯成中文，在英翻中上也要多加訓練，除了英文的閱讀外，把蒐集到的資料加以分析後，需要撰寫成英語系國家熟悉得閱讀方式，在英文撰寫時，對文法的熟悉以及單字運用上，需要有轉換以及應用的能力，另外，此單位需要對專業人士及旅客進行訪談的工作，在訪談前，務必注意問題的規劃、與當事人時間的預約，在約定的時間準時或提早抵達等候，在見面時，禮儀也需特別注重，在簡報設計的方面，須提升對簡報功能的瞭解以及運用，並透過相關書籍的學習，瞭解如何作出一份對國外旅客具有吸引力的內容以及版面的編排。而在心態方面，建議若欲參與此單位者，應抱持著積極的學習態度，在自己不了解的地方，多多發問，並與單位的成員互相溝通、討論，在成員有困難時，給予適當的協助，在禮儀方面，應彼此尊重想法，面對教誨時，也要虛心的接受，在工作時間方面，也因當配合單位給予的時間。在此見習中，團體上合作非常的重要，因此因該多注意跟成員之間的互動，能多發表自己的意見，並同時參考其他成員的意見，在安排討論時間，也要注意自身時間的安排與團體時間做協調，在分工方面，確實在時間內，完成進度，並在團體中互相討論整合，並吸取相關人士的意見去作修改，達到在階段性工作中所需達成的。

    未來要企業見習的同學，建議多聽、多看相關單位在處理事情的細節以及不同人處理事情方法，保持既有的禮儀、良好的態度以及對工作的熱忱，在相同工作中，多一份的思考，在固定中找到新鮮感，在團體合作時，多跟人溝通，在自己的工作完成後，多多幫助其他人，增加除了自己部分以外的知識，不懂相關操作時，多多請教同事，互相幫忙協助，完成工作。在工作之餘，也可以多多和不同的人聊天、學習，吸收到更多的相關知識，在休息時，也能到單位的各個角落走走看看，多觀察企業的型態以及層級的分佈等等，增加自己對企業的瞭解與認識，讓自己從見習單位外，學習到更多不同領域，增加自身的見聞。

    在這次的企業見習，學習到除了旅行業以及旅館業以外的知識，在未來，希望系上見習的單位上能有機會多增設相關的名額，提供更多的選則，除了一般飯店外，建議也能有類似文旅等相關不同型態的飯店提供選擇，在區域方面也能，也能提供不同旅遊區的工作機會，提供在上的機會。