一、前言：
企業見習動機（選擇企業見習地點的因素等）
覺得在日月潭實習離學校近而且山明水秀，尤其是在日月潭會有許多外籍觀光客，這不但可以練習我的英文口說，還可以學習很多待客之道的道理、學習如何整理客房、和掌握如何管理和經營一間民宿、以及修身養性。
二、本文
（一）企業見習單位簡介(1,000字)
旅店的介紹
有關於青井澤這個名字的由來是由日本長野縣的輕井澤而來的，那裡清新靈秀，自明治時期就吸引上流階層與文人雅士定居，至今仍是日人心目中的文學聖殿，是頂級度假勝地的代名詞。而日月潭湖畔的青井澤渡假旅店走簡約風格建築融合日式風味綠林野趣的湖景山色，寂靜悠然的人文空間，尊榮華貴的設施配備，每每令人流連忘返。青井澤的渡假客房四人房是以一日之初起與結束為名，描繪出日月潭頗負盛名的朝陽及落日之景；二人房以芬芳花草為名，甜蜜而浪漫，讓人享受兩人間的親暱時刻。
而在一樓的大廳旁有老闆娘女兒經營的可可樹巧克力創作坊，它以用心的手工創作美味的巧克力，以獨創的口味健康的理念製作獨一無二的手工巧克力。可可樹巧克力，使用的都是天然的食材，產品方面主要有生巧克力系列、藏心系列…等等。創作坊會開發出許多新的口感、口味，不僅僅只有做巧克力，它還會做一些布蕾、蛋糕，也會提供給除了住房旅客外，還有許多來日月潭觀光、騎車的人也都會進來用一些小甜點、下午茶，並且享受那日月潭明媚風光的湖光景色，讓自己融入在那悠閒的時光裡。
而老闆娘也在埔里開了一間民宿與女兒開的樹人路麵包坊，他們就兩間也跟在日月潭青井澤和可可樹一樣是開在一起。而為什麼澤田館會選擇在埔里、而獨厚愛埔里呢？在埔里一年中有300天都是和煦晴日與徐徐微風，夏天不酷熱，適合避暑，在冬天不刮東北季風、也不下冰雨，埔里和煦的氣候是許多人心中的退休養老首選。澤田館特意選在離埔里市區與郊區的交界處，鄰近客運總站、24小時便利商店，往山邊走幾步，就可漫步在鄉間小徑上，沒什麼車也沒什麼人，可自在地閒逛。
青井澤他們的組織架構非常的簡單，只有老闆、老闆娘、老闆娘的女兒、外籍移工、正職、工讀生。老闆和老闆娘幾乎每天都會來看旅店的狀況，老闆娘的女兒則早上會幫一下忙後就會去埔里的樹人路麵包坊上班，而移工她們從早上四、五點就要起來準備早餐的東西直到晚上，正職她們分早晚班，早班的工作就是跟我做得是一樣的，晚班的則必須要開立發票、算當天收支出與收入，工讀生則是通常有需要幫忙的時候才會來。
而這間旅店他的經營都是由他們自家人去經營的，並沒有什麼部門之區別，頂多是正職和工讀生的區別；而旅店給人的感覺的形象就好像生活在鬧區中，但卻又有種與世隔絕的感覺，雖然面對五星級飯店，又緊鄰在腳踏車環潭步道上，要與本旅店成為競爭對手可是多的跟什麼事的，而要說他在熱鬧地區也不為過，要說能靜也是說得過去，就好像活在與世隔絕的世外桃源中。而他們所經營的產品也都不落入他人手中，都是自己經營從最先打起。
（二）作業流程（企業見習單位作業流程概述）及工作內容（詳述本身工作內容。如：工作準備、服務流程.....等。）(1500字)
我每天的工作內容都大同小異，必須每天大約七點前就要從學校出發，到日月潭的7-11買報紙並且報統一編號拿發票並將它放入要報帳的盒子，還要在早上七點半前就到民宿打卡上班，一進到民宿裡要先將CD與電風扇打開，去到櫃檯區再把電燈與電腦打開，再從鑰匙櫃拿出開電梯鎖的鑰匙將電梯開起，把自己的隨身物品放置完後，去備品室將公鎖拿出並把櫃檯的抽屜打開並親點裡面零用金，注意影印機上是否有客人的訂單，若是有就必須將他拿來寫在訂單本上，若是沒有就去將報紙裝訂好並等待客人下來吃早餐，當客人下來用早餐時，我們必須將菜單遞給客人並幫他們寫上桌號與房號和跟他們介紹餐單上的內容和自助部分，客人點餐後，我們必須告知廚房內的人客人要吃什麼幾份，然後我們就必須幫客人做飲料、咖啡，並幫客人上餐點，若客人吃完了或是吃飽離開了，我們就必須要去收空盤或是整理桌面，到了九點半，若還有客人在用餐，我們就要去問客人還需不需要用餐，我們準備要收拾整理了，我們必須把當天自助式部分的餐點收拾進去廚房，並且把食物吧檯與做餐區清理乾淨。
十點的時候要去上面的客房整理房間，整理客房前必須先把制服換掉，穿上輕便的衣服和去拿客人退房的鑰匙，並跟另外兩名外籍移工一起坐電梯上去，每個人都會有分布的樓層，每到各樓層我們就會帶著清理廁所、玻璃、地板的器具，由於床單與備品都放在各樓層的櫃子裡，所以我們只要去打掃房間就不必帶太多東西。打開房門，先將水壺、床單與浴巾跟垃圾清出來並且分類，再去備品櫃拿床單、被單、枕頭、浴巾、水、盥洗備品等……，拿進去房間做整理跟補齊的動作，通常我都會先將廁所跟浴室做清理，並且將洗臉布弄濕、杯子洗乾淨並擦拭，這些都弄完後，把浴室的地板擦一擦後再去鋪床。鋪床的步驟，先將床單攤開後，抓住兩角大約抓住二至三層往自己收縮成一球並向前拋，將它鋪平後再把四個床腳的床單收進床墊裡，再把被子鋪在床上，再將被套反面並將它對齊被子並且翻成正面，切記一定要抓住被子的角落，這樣被子才不會裝不滿或不好看，裝完後，平鋪並將前端的被子順著摺痕向外摺，把鋪好的床推到牆邊並請將枕頭放進枕套裡後將它擺放到床上，這樣一張床就完成了，之後就是最後的收尾了，擦玻璃、掃房間地板、用吸灰塵拖把把灰塵吸起來，最後是用濕的洗臉毛巾擦地，這樣同樣的動作最多做三間房間，整理完房間後就去五樓幫忙將各樓層的水壺與垃圾和需要洗的布做收拾，到了一樓將垃圾與回收放到後面的垃圾區，跟把水壺放到工作台上給樓下的櫃台人員做清理，這些做完後就打卡休息吃午餐。
休息兩小時後，要先看當天有哪幾個房間是有住人的，還是有哪間有要加床的，這樣才能先做準備，若是有要加床的，就會先請移工幫我把床鋪跟被子準備好，我在跟另一個移工把水壺、行李、加床的物品一起運上去，她掃地拖地，我將這些東西運送到各個房間，並把門窗關好、冰箱的水滴擦乾後，開個樓層的電燈就下樓去幫櫃檯的忙。下午的櫃檯，等待客人Chick in，並做一些入住登記，並告訴她旅店的住宿須知和停車須知，等入住手續辦完後，就會帶著客人進入她的房間，跟他們講解電梯的使用方法和時間，打開房門並且跟他們做客房內的講解、幫忙打開客人冰箱、電燈、電視電源，和把床上的床席給收起來。若是沒有客人的話就會去找一些事情去做，盡量不要讓自己閒著，但還是會有少數部分的人會進來我們旅店內享用下午茶，我們就必須把點餐單給客人看並幫他們點餐、送餐，這謝就是我們下午大部分所做的事情，有時候還要幫忙叫貨、點貨，之後就等五點半下班了。
我們有三個人，如果另外兩個正職中有一個人休假，我早上的打掃房間就變成幫客人退房，告訴樓上打掃房間的人員有哪幾間退房了，和打掃一樓大廳、餐廳、廁所，要去清點需要送洗的床、被單和他送回送洗的物品，有時候垃圾車來還得去倒垃圾。這些瑣碎事情就是我們平常所要做的事情，其實這些瑣事看請來輕鬆，但做起來可不輕鬆，也有很多的小細微事情是必須要注意。
三、心得及建議事項
（一）企業見習心得(1500字)
當初會選擇一間小民宿而不是五星級大飯店的理由非常簡單，就是在大飯店裡雖然可以了解大飯店裡的制度與企業精神，但是在民宿裡可以學會掌握整個民宿需要處理事，不但要學會煮咖啡、服務客人、講解鄰近周邊有什麼景點、販售船票與停車卷並講解他的使用方式、腳踏車的推薦路線還有鄰近有什麼推薦的餐廳、小吃等，所以我們做的事情是比在飯店裡做的事還要多還要雜。我覺得在這次的實習中，不是像是我們平時在別的地方打工時那樣，工讀生在工作時，若是有什麼差池，他們所要擔當的責任遠遠要比正職來的還要少，而當正職的他們所要處理的事是比任何人多還要細心。
而我在這兩個月的實習中，我在那邊學習到非常多的待客之道，不僅要學會如何面對從澳洲來又騎著摩托車的客人，還有怎麼解決客人的問題，在我印象最深刻的就是有一位客人，他在網路上面訂房，由於我們民宿規定凡是在網路上面訂房的，我們必須請客人出示訂單編號以便我們查證，但是那天那位客人我請他們出示一下訂單編號，結果那位客人卻板起了臉，並對著我大聲嚷嚷咆哮說：「為什麼只有你們需要看訂單編號，我去住過那麼多的飯店都不用」，這位客人她還需要開立有統一編號的發票，通常我們會請客人寫一下抬頭與統一編號，但那位客人就直接的很有禮貌把手機丟在桌上給我們寫，雖然我知道你車上有小朋友，但是就算是在五星級飯店裡它也有它們自己的規定，所以我們旅店也是有自己的規定，而且全球的人有那麼多同名同姓的人，我們怎麼會知道會不會是你本人，但我覺得這也不是最讓人驚豔的傲嬌貴客，曾經還有一位客人因為不滿我們旅店沒停車場，而這裡最大的停車場卻要收費，但是我們有事先告知，而剛好客人沒有聽清楚也沒有再回頭問，等到客人到了現場才發現停車場並不是他想像中的那樣，並在大廳裡大聲咆嘯，而正職就直接跟客人說我們這裡的旅店有很多都跟我們一樣沒有停車場，客人馬上就摸摸鼻子的辦入住；當然這些是傲嬌客人得行為，但也是有很多很好的客人，曾經也有一位客人，當我們在忙碌中沒辦法照應到他們時，他們卻默默的在一旁等待，也沒有任何一句抱怨，等到我們幫他們辦入住時還跟我們有說有笑的，還跟我們說「辛苦了！」而我也第一次遇到待服務業業者那麼好的客人。還有一次讓我印象很深刻的就是下午茶與客房的客人同一時間擠滿大廳，讓我們忙到爛額焦頭，只好一批一批的將客人舒解，雖然這也不是第一次這樣了，但是有時候真的會忙到暈頭轉向，而我最喜歡的就是遇到許多來自不同國家的外國客，因為這樣我就可以訓練自己的英文能力，雖然自己本身的英文能力很差，但我還是努力了去跟客人介紹，有時還是會鬧出許多笑話。
當然這兩個月的實習我覺得我學會最厲害的莫過於就是自己一個人打掃房間與鋪床，當然最可惜的是我這兩個月在那炎熱的夏天裡，在工作的時候沒開什麼冷氣，記得有一次我打掃房間時忘記關冷氣就被罵了，雖然我是覺得還可以接受沒冷氣吹，但有時候天氣已超過28度了，我們還是只有開兩台電扇，還有這裡的正職很不喜歡擔一些責任，很喜歡推託給別人，有時候真的讓人哭笑不已，但是在民宿我們可以在空閒時自己泡飲料或是那邊會有提供小點心可讓肚子防止飢餓，這是我覺得旅店待我不錯的地方。在這次的實習裡，我比較想要學習一些民宿的經營訊息和方式，因為我從以前就有很大的一個夢想，就是自行開一間民宿，所以在這次的實習中一眼就選定在民宿裡實習，並且在那邊學習一些事務，並且觀察房間的擺設與房型，和如何將一間旅店經營的好、悉知社會大眾所喜好的事物和類型，如何將客人對旅店的惡意評價減少而增加好評，這些都是在經營一間民宿之前所要先做好的功課，雖然這些都是一些繁瑣之事，若是做不好就會讓自己白忙一場，到頭來終究是一場空。雖然這月的實習真的很累，但也是讓我累的值得啊！
（二）建議事項(1000字)
在我實習的這兩個月學習到了很多東西，但我也想要給之後要進入跟我們一樣要實習的學弟妹們一些建議，就是盡自己所能的去做，雖然很累，但也能學習到一些在課堂上學習不到的東西，必盡書本是死的，而實作是活用的，在實習的時候，不要想著你只是來工讀兩個月的，所以就把事情做的似不像的，而且不要去計較錢的多寡，和誰做的較多誰做的較少，而且盡量把工作做好，好讓跟我們學校合作的企業會想要繼續僱用我們之後的學弟妹們，或是可以增加自己之後在企業在徵才時會在跟別人競爭當中多別人一些就業機會，但在這邊也要跟之後要實習的學弟妹們提醒一下，人在屋簷下不得不低頭，但當在實習的過程中，若是有什麼問題或是被壓榨等問題若真的很嚴重，真的就要必須跟系上的老師做聯絡，並且告知發生的問題，和內容的詳情，這樣才能保全自己的自身權益，才不會讓自己做的不開心，又覺得老師們沒有在幫助我們。
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